Mise en place du système qualité BRC (GFSI)

Élaborée par les détaillants et consolidée par les détaillants, la norme mondiale BRC constitue une marque de reconnaissance mondiale qui aide à renforcer la confiance dans l'industrie de la sécurité alimentaire. Rigoureuse et détaillée, mais facile à suivre et à comprendre, la norme mondiale BRC est éprouvée et inspire la confiance des principaux détaillants mondiaux pour fournir une gestion efficace de la chaîne d'approvisionnement et respecter les exigences de conformité légale.

La norme mondiale BRC pour la sécurité alimentaire est l’une des plus reconnues et contient un ensemble de normes pour la sécurité des produits couvrant les produits de consommation, l'emballage et les matériaux d'emballage, l’entreposage et la distribution, permettant ainsi la certification de la chaîne d'approvisionnement.

Nous pouvons effectuer la révision (établissements existants) ou l’élaboration et la mise en place (nouveaux établissements) de la documentation BRC requise, ainsi que les dossiers nécessaires.

Ceci inclut les programmes couvrant :

Administration

• L’engagement de l’administration
• L’amélioration continue

Plan de sécurité alimentaire (HACCP)

• Plan HACCP
• Documentation et archivage des registres

Système de gestion de la salubrité et de la qualité

• Politique de la salubrité et de la qualité
• Manuel de la salubrité et de la qualité
• Structure organisationnelle, Responsabilités et autorités de l’équipe de gestion
• Révision des contrats et orientation vers le client
• Audit interne
• Achat – Approbation des fournisseurs et surveillance des performances
• Documentation général sur le prérequis
• Actions correctives et préventives
• Traçabilité
• Traitement des plaintes
• Gestion des incidents, retrait et rappel de produits

Norme du site

• Normes externes
• Sécurité
• Normes interne du site
• Utilitaires
• Équipements
• Maintenance
• Installations du personnel
• Contrôle de la contamination chimique et physique du produit
• Hygiène et entretien des lieux
• Déchets / Élimination des déchets
• Contrôle de la vermine
• Entreposage et transport

Contrôle du produit

• Conception / Développement de produit
• Conditions de manutention des matériaux spécifiques (Allergènes)
• Détection des corps étrangers
• Emballage de produits
• Inspection des produits et tests en laboratoire
• Contrôle des produits non conformes
• Relâchement du produiT

Contrôle des procédés

• Contrôle des opérations
• Quantité – Poids, Volume et contrôle du nombre
• Étalonnage et surveillance des dispositifs de contrôles

Personnel

• Formation
• Accès et mouvement du personnel
• Hygiène personnel
• Examen médical
• Vêtements de protection

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