Mise en place du système HACCP

Système Datahex est présentement un chef de file en matière de mise en place du système HACCP avec plus de 100 réalisations partout au Canada. Notre équipe de consultants possèdent une expérience exhaustive du système HACCP et de ses principes et vous assurent la tranquillité d’un système HACCP complet et conforme aux exigences du Programme d’Amélioration de la Salubrité des Aliments.

Nous pouvons effectuer la révision (établissements existants) ou l’élaboration et la mise en place (nouveaux établissements) des programmes préalables aux programmes HACCP, ainsi que les dossiers nécessaires.

Ceci inclut les programmes couvrant :

• les locaux;
  
• le programme de la qualité de l’eau;
  
• les programmes de réception, d’expédition et d’entreposage;
  
• le programme d’étalonnage et d’entretien de l’équipement;
  
• les programmes de santé et de formation du personnel;
  
• le programme d’assainissement;
  
• le programme de lutte contre la vermine;
  
• le programme de rappel de produit.

Nous sommes en mesure de fournir l’intégration complète des divers contrôles requis par l’inspection tels :

• les listes de produits chimiques utilisés dans l’établissement ;
  
• registre des températures des réfrigérateurs et des congélateurs ;
  
• politique de retour des produits avec les dossiers qui y sont associés ;
  
• protocole de contrôle des produits non comestibles ;
  
• protocole d’entretien et de vérification des véhicules de transport ;
  
• protocoles d’échantillonnage du produit et d’analyse de laboratoire ;
  
• protocoles d’inspection des viandes désossées et dossiers associés ;
  
• dossiers des matériaux d’emballage acceptés et des recettes et étiquettes enregistrées utilisés dans l’établissement ;
  
• liste des équipements approuvés utilisés dans l’usine ;
  
• etc.;

Nous pouvons également offrir de l’assistance à l’équipe HACCP pour le développement des plans HACCP de l’établissement.

Dans le processus de la mise en place de votre système HACCP, nous représentons votre établissement auprès de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) afin d’obtenir l’intégration de votre entreprise dans le processus du système d’audit réglementaire de l’Agence Canadienne d’Inspection des Aliments;

Demandez à l’un de nos experts de vous contactez …