Logiciel - Programme d'asssainissement
Le programme d’assainissement est une partie importante et nécessaire afin de créer un milieu propre et sain pour la fabrication et la manipulation des aliments. Un bon assainissement, qui comprend le nettoyage et la désinfection, est essentiel pour la salubrité et la qualité des aliments et est au cœur de tout système de contrôle de la salubrité alimentaire.
Le module Programme d’assainissement du portail Datahex permet à l’équipe d’assainissement de maîtriser les sources de contamination dans le milieu environnant et de prévenir la contamination des produits alimentaires.
Le module permet à l’équipe d’assainissement :
- de planifier la fréquence des nettoyages et des lavages;
- de créer la liste des produits chimiques et de déterminer les caractéristiques de ces produits;
- d'établir les types de contrôle (bon de lavage, bon de nettoyage, bon d’assainissement, etc.);
- de définir les méthodes et procédures d’assainissement;
- de gérer tous les moyens et outils de contrôle à utiliser (dispositifs, équipements, etc.);
- de gérer les ressources qui réalisent le contrôle (personnel d’assainissement, encadrement, etc.).
Le module inclut les fonctionnalités suivantes :
- Calendrier de planification;
- Planification du travail et des tâches;
- Spécification des produits chimiques;
- Feuilles de contrôle et instructions de travail;
- Liste des équipements et structures;
- Procédures de nettoyage et de lavage (étapes, photos, etc.);
- Registre des non-conformités et des écarts;
- Vérification des dossiers;
- Rapports et graphiques.
